Homare Satsuma Morgentau Gyokuro
- AnbauregionKagoshima
- Zubereitungsartin der Kyusu
- AnbaulandJapan
- TeeartGrüntee
Ein Gyokuro der frühen Ernte.
Dieser Gyokuro stammt aus Satsuma in Kagoshima, Japan, und gehört zur frühen Shincha-Ernte des Jahres. Die jungen Triebe wurden vor der Ernte beschattet, ein klassischer Schritt für Gyokuro, der den Blattcharakter tief und konzentriert macht. In Hamburg ausgewählt, bringt "Homare" den Namen ‚Ehre‘ respektvoll zur Sprache.
Das Blatt zeigt einen dunkelgrünen, glänzenden Keimling, dicht und gehaltvoll. Im Aufguss öffnet sich eine klare, tiefgrüne Tasse mit einem vollen Aromenspiel: frische, grasige Noten treffen auf ausgeprägte Umami-Anklänge und eine dezente, milde Süße. Das Mundgefühl ist samtig und dicht, die Aromen bleiben im Nachhall präsent.
Bereite den Tee klassisch im Kyusu zu (eine Kyusu ist eine japanische Seitenkanne für feine Grüntees) oder im kleinen Kännchen für mehrere Aufgüsse. Dieser Shincha eignet sich für ruhige Morgenstunden und Momente, in denen Du den Tee bewusst genießen willst. Mehrere kurze Aufgüsse enthüllen nach und nach neue Facetten.
Das macht ihn besonders:
- Shincha-Ernte aus Satsuma (Kagoshima)
- Intensiv beschatteter Gyokuro
- Dunkelgrünes, glänzendes Blattbild
- Ideal für die Zubereitung im Kyusu
Für das beste Geschmackserlebnis.
- Menge3–4 g (1 TL) / 200 ml
- Temperatur60–70 °C
- Ziehzeit1 Minute; 2. Aufguss 30 Sekunden
- Zubereitungin der Kyusu
Tipp: Für Gongfu erhöhe die Blattmenge leicht; mehrere kurze Aufgüsse bringen Tiefe.
Häufige Fragen zu diesem Tee
Wie schmeckt der Homare Satsuma Gyokuro?
Er zeigt frische, grasige Noten, ausgeprägte Umami-Anteile und eine feine, milde Süße. Die Tasse ist samtig und konzentriert.
Wie bereite ich ihn am besten zu?
Nimm 3–4 g auf 200 ml, bei 60–70 °C etwa 1 Minute ziehen lassen. Ein Kyusu bringt das Aroma besonders klar zur Geltung.
Was bedeutet Shincha und Gyokuro?
Shincha ist die erste Frühlingsernte des Jahres; Gyokuro bezeichnet einen stark beschatteten Grüntee mit intensivem Umami-Geschmack.
Warum eignet sich eine Kyusu?
Die Kyusu ist eine kleine japanische Seitenkanne, die feine Grüntees gleichmäßig extrahiert und das volle Aroma des Gyokuro zur Geltung bringt.
Wie lange ist der Tee haltbar?
Bewahre den Tee trocken, lichtgeschützt und luftdicht auf. So bleiben Aroma und Frische am besten erhalten.